მზარეულობაც ხელობაა და თანაც როგორი! აბა, სხვა ვის შეუძლია, უბრალო პროდუქტი ნამდვილ ნუგბარად აქციოს და სტუმარს დღე გაულამაზოს?

თუ შენც გრძნობ, რომ შენში ერთი დარდიმანდი და ხელმარჯვე ოსტატი ძევს, მაშინ სწორ ადგილას მოხვედი!

რიგი გასტროდუქანი • Rigi Gastrodouqan აცხადებს ვაკანსიას დამწყები მზარეულის პოზიციაზე!

თბილისქალაქი რომ გემოების გზაჯვარედინია, ამას ბევრი ლაპარაკი არ უნდა. ხან აზიიდან მოქროლილი სურნელი დაგიტრიალებს თავს, ხანაც ევროპული დახვეწილობა მოგჭრის თვალს. ჰოდა, ამ ჭრელ ქალაქში, ზუსტად ზაარბრიუკენის მოედანზე, სადაც ერთ დროს ნიკალას ტილოებზე მტკვარი და მისი ტივები ცოცხლდებოდა, ჩვენ, „რიგში“ გავშალეთ ჩვენი სუფრა.

აქაური ამბავი უბრალო მზარეულობაზე მეტია. ეს არის თბილისური სულის დაჭერა, ძველი დუქნების ხიბლის გაცოცხლება და იმ განსაკუთრებული პეწის მიცემა, რაც მხოლოდ ჩვენებურ კერძებს აქვს. ხინკალსაც თავისი მოხვევა უნდა და აჯაფსანდალსაც გემოების ისეთი შეხამება, სტუმარი რომ იტყვის, ამისთანა არაფერი გამისინჯავსო!

ხოდა, თუ გული გიძგერს, რომ შენც ამ დიდი ამბის ნაწილი გახდე, თუ თითები გექავება ახალი რეცეპტების შესასწავლად და თუ მზად ხარ, ჩვენს შეფ-მზარეულს დაუდგე გვერდში და მისგან ნამდვილი ოსტატობა ისწავლო, მაშინ შენი ადგილი ჩვენს სამზარეულოშია!

პოზიციის მიზანი

სერვისის სუპერვაიზერის მთავარი მიზანია უზრუნველყოს უმაღლესი ხარისხის, მომხმარებელზე ორიენტირებული მომსახურება, უხელმძღვანელოს გუნდის ყოველდღიურ ოპერაციებს და ხელი შეუწყოს სერვისის მუდმივი გაუმჯობესების კულტურას.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები

• მინიმუმ 2-3 წლიანი სამუშაო გამოცდილება სტუმართმასპინძლობის ან მომსახურების სფეროში, მენეჯერულ ან სუპერვაიზერის პოზიციაზე.

• მენტორის ან ტრენერის გამოცდილება ჩაითვლება უპირატესობად.

• მაღალ დონეზე განვითარებული კომუნიკაციისა და პრობლემების გადაჭრის უნარები.

• მომხმარებელზე ორიენტირებული მიდგომა.

• გუნდის მართვისა და მოტივირების უნარი.

• სტანდარტული საოფისე პროგრამების (MS Office) მაღალ დონეზე ცოდნა.

მიმტანი არის სერვისის  გუნდის მნიშვნელოვანი წევრი, რომლის ძირითადი ფუნქციაა : რესტორნის სტანდარტების დაცვა, ცვლის გახსნისა და დახურვის შესაბამისი პროცედურების დაცვა,სტუმრის მისაღებად ობიექტის მზაობის კონტროლი, სტუმრებისთვის მენიუს გაცნობა, სხვადასხვა კერძების შემადგენლობის და მომზადების წესების ახსნა; მიმტანს პროფესიული განვითარების შესაბამისი საფეხურების გავლის შემთხვევაში შეუძლია დაწინაურდეს ზემდგომ პოზიციებზე.  

რას გთავაზობთ:
• მოქნილ სამუშაო განრიგს;
• მეგობრულ გუნდს და დაბალანსებულ სამუშაო გარემოს;
• კორპორატიულ ღონისძებებს;
• ფასდაკლებას ჩვენს ყველა ობიექტზე;
• უფასო ლანჩს;
• ტაქსის მომსახურებას 23:00 საათის შემდეგ;
• კარიერული განვითარების შესაძლებლობას;

ძირითადი მოვალეობები:

• ხაჭაპურის ცომეულის მომზადება სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• კულინარიული ნაწარმის შექმნა დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო პროცესში სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• შემდეგი ცვლისთვის ნახევარფაბრიკატების მომზადება.

პოზიციის მიზანი: სერვისის ცვლის უფროსის მთავარი მიზანია უზრუნველყოს კონკრეტული ცვლის განმავლობაში სერვისის მაღალი სტანდარტების დაცვა, გუნდის წევრებისთვის ადგილზე მხარდაჭერა და სუპერვაიზერის დახმარება ყოველდღიურ ოპერაციებში.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

• სტუმართმოყვარეობის ან მომსახურების სფეროში მუშაობის მინიმუმ 1-2 წლიანი გამოცდილება (სასურველია უფროსი სპეციალისტის ან გუნდის ლიდერის პოზიციაზე).

• მაღალ დონეზე განვითარებული საკომუნიკაციო და პრობლემების გადაჭრის უნარები.

• მომხმარებელზე ორიენტირებული მიდგომა და სერვისის სტანდარტების სრულყოფილი ცოდნა.

• გუნდისთვის მაგალითის მიცემის და მოტივირების უნარი.

• სტუმართმოყვარეობის პროგრამული უზრუნველყოფის ცოდნა

• საოფისე პროგრამების (MS Office) საბაზისო ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ნედლეულის დამუშავება და დახარისხება.

• ხორცის დამუშავებაში მონაწილეობის მიღება.

• სამუშაო იარაღებისა და ტექნიკა-დანადგარების სწორად გამოყენება და მოვლა.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

• სამუშაო ადგილზე სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• განსაზღვრული ტერიტორიის დასუფთავება და მოწესრიგება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.

• სამზარეულოსა და სამზარეულოს ინვენტარის მუდმივი სისუფთავის უზრუნველყოფა.

• ტერიტორიაზე არსებული დეკორატიული ინვენტარის დასუფთავება.

• საწარმოო ნარჩენებისგან ტერიტორიის გასუფთავება და გატანა.

• სადეზინფექციო ხსნარებისა და შესაბამისი დანადგარების მოხმარების წესების ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• განსაზღვრული ტერიტორიის დასუფთავება და მოწესრიგება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.

• სამზარეულოსა და სამზარეულოს ინვენტარის მუდმივი სისუფთავის უზრუნველყოფა.

• ტერიტორიაზე არსებული დეკორატიული ინვენტარის დასუფთავება.

• საწარმოო ნარჩენებისგან ტერიტორიის გასუფთავება და გატანა.

• სადეზინფექციო ხსნარებისა და შესაბამისი დანადგარების მოხმარების წესების ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• განსაზღვრული ტერიტორიის დასუფთავება და მოწესრიგება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.

• სამზარეულოსა და სამზარეულოს ინვენტარის მუდმივი სისუფთავის უზრუნველყოფა.

• ტერიტორიაზე არსებული დეკორატიული ინვენტარის დასუფთავება.

• საწარმოო ნარჩენებისგან ტერიტორიის გასუფთავება და გატანა.

• სადეზინფექციო ხსნარებისა და შესაბამისი დანადგარების მოხმარების წესების ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პურ-ფუნთუშეული ნაწარმის შექმნა დადგენილი ტექნოლოგიური რუქებისა და რეცეპტურების დაცვით.

• მომზადებისას დადგენილი ტექნოლოგიური პროცესისა და პროდუქციის ხარისხის კონტროლი.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა, ხარისხის შემოწმება და მომზადება.

• ნახევარფაბრიკატების მომზადება შემდეგი ცვლისთვის.

• სამუშაო ადგილზე სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პურ-ფუნთუშეული ნაწარმის შექმნა დადგენილი ტექნოლოგიური რუქებისა და რეცეპტურების დაცვით.

• მომზადებისას დადგენილი ტექნოლოგიური პროცესისა და პროდუქციის ხარისხის კონტროლი.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა, ხარისხის შემოწმება და მომზადება.

• ნახევარფაბრიკატების მომზადება შემდეგი ცვლისთვის.

• სამუშაო ადგილზე სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• დახმარება საკონდიტრო ნაწარმის შექმნაში, რეცეპტურებისა და ტექნოლოგიური რუქების დაცვით.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების მომზადება.

• ნახევარფაბრიკატების მომზადება და მათი სწორი მარკირება.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• საკონდიტრო ნაწარმის შექმნა ტექნოლოგიური ბარათებისა და დადგენილი რეცეპტურების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხის, რაოდენობის და მარაგების კონტროლი.

• პროდუქციის და ნახევარფაბრიკატების სწორი მარკირება.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• შემდეგი ცვლისთვის ნახევარფაბრიკატების მომზადება.

ძირითადი მოვალეობები:

• დახმარება კულინარიული ნაწარმის შექმნაში სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხის კონტროლი.

• შემდეგი ცვლისთვის ნახევარფაბრიკატების მომზადება.

• სამუშაო პროცესში სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პონჩიკის მომზადება დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• მწვადის შეწვა დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ხინკლის დამზადება დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და მარაგების კონტროლი.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პურის ნაწარმის შექმნა დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხის, რაოდენობის და გამოსავლიანობის კონტროლი.

• სამუშაო პროცესში სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ცხელი და ცივი, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელების მომზადება დადგენილი რეცეპტებისა და სტანდარტების დაცვით.

• ბარში წარმოდგენილი პროდუქციის სრულყოფილად ცოდნა.

• სასმლისთვის საჭირო ინგრედიენტების გამზადება („მიზანპლასი“).

• პროდუქტის მიღება, განლაგება და შენახვა დადგენილი წესის შესაბამისად.

• სამუშაო ადგილზე უსაფრთხოების, ჰიგიენისა და სანიტარული სტანდარტების დაცვა.