პოზიციის მიზანი

სერვისის სუპერვაიზერის მთავარი მიზანია უზრუნველყოს უმაღლესი ხარისხის, მომხმარებელზე ორიენტირებული მომსახურება, უხელმძღვანელოს გუნდის ყოველდღიურ ოპერაციებს და ხელი შეუწყოს სერვისის მუდმივი გაუმჯობესების კულტურას.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები

• მინიმუმ 2-3 წლიანი სამუშაო გამოცდილება სტუმართმასპინძლობის ან მომსახურების სფეროში, მენეჯერულ ან სუპერვაიზერის პოზიციაზე.

• მენტორის ან ტრენერის გამოცდილება ჩაითვლება უპირატესობად.

• მაღალ დონეზე განვითარებული კომუნიკაციისა და პრობლემების გადაჭრის უნარები.

• მომხმარებელზე ორიენტირებული მიდგომა.

• გუნდის მართვისა და მოტივირების უნარი.

• სტანდარტული საოფისე პროგრამების (MS Office) მაღალ დონეზე ცოდნა.

GMT/HOSPITALITY ეძებს გუნდის ახალ წევრს: ენერგიულ, პასუხისმგებლიან და გუნდური მუშაობის პრინციპების მცოდნე ცვლის უფროსს.

პოზიციის მიზანი: ცვლის უფროსის მთავარი მიზანია, უზრუნველყოს კონკრეტული ცვლის შეუფერხებელი და ეფექტური მუშაობა, გაუწიოს კოორდინაცია გუნდის წევრებს და შეინარჩუნოს მომსახურების დადგენილი მაღალი სტანდარტი.

• მინიმუმ 1-2 წლიანი სამუშაო გამოცდილება სტუმარმასპინძლობის ან მომსახურების სფეროში.

• უფროსი სპეციალისტის ან მსგავს პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება ჩაითვლება უპირატესობად.

• გუნდთან ეფექტური კომუნიკაციისა და პრობლემების სწრაფად გადაჭრის უნარები.

• მაღალი პასუხისმგებლობის გრძნობა და ორგანიზებულობა.

• მომხმარებელზე ორიენტირებული მიდგომა.

“ფუნიკულიორი“- 80 წლიანი ისტორია! 

კომპლექსი ფუნიკულიორი - აერთიანებს უმაღლესი ხარისხის ტიპის ოთხ განსხვავებულ ობიექტს: თბილისის ლეგენდარულ რესტორან “ფუნიკულიორს”, ისტორიულ წვეულებათა დარბაზს, ტრადიციულ “ქართულ ბისტროს” და პურ-ფუნთუშეულის კაფე “ფუნიკულიორს”. 

მიმტანი არის სერვისის  გუნდის მნიშვნელოვანი წევრი, რომლის ძირითადი ფუნქციაა : რესტორნის სტანდარტების დაცვა, ცვლის გახსნისა და დახურვის შესაბამისი პროცედურების დაცვა,სტუმრის მისაღებად ობიექტის მზაობის კონტროლი, სტუმრებისთვის მენიუს გაცნობა, სხვადასხვა კერძების შემადგენლობის და მომზადების წესების ახსნა; მიმტანს პროფესიული განვითარების შესაბამისი საფეხურების გავლის შემთხვევაში შეუძლია დაწინაურდეს ზემდგომ პოზიციებზე.  

რას გთავაზობთ:
• მოქნილ სამუშაო განრიგს;
• მეგობრულ გუნდს და დაბალანსებულ სამუშაო გარემოს;
• კორპორატიულ ღონისძებებს;
• ფასდაკლებას ჩვენს ყველა ობიექტზე;
• უფასო ლანჩს;
• ტაქსის მომსახურებას 23:00 საათის შემდეგ;
• კარიერული განვითარების შესაძლებლობას;

ძირითადი მოვალეობები:

• კულინარიული ნაწარმის შექმნა დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო პროცესში სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• შემდეგი ცვლისთვის ნახევარფაბრიკატების მომზადება.

ძირითადი მოვალეობები:

• განსაზღვრული ტერიტორიის დასუფთავება და მოწესრიგება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.

• სამზარეულოსა და სამზარეულოს ინვენტარის მუდმივი სისუფთავის უზრუნველყოფა.

• ტერიტორიაზე არსებული დეკორატიული ინვენტარის დასუფთავება.

• საწარმოო ნარჩენებისგან ტერიტორიის გასუფთავება და გატანა.

• სადეზინფექციო ხსნარებისა და შესაბამისი დანადგარების მოხმარების წესების ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ხაჭაპურის ცომეულის მომზადება სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

პოზიციის მიზანი: სერვისის ცვლის უფროსის მთავარი მიზანია უზრუნველყოს კონკრეტული ცვლის განმავლობაში სერვისის მაღალი სტანდარტების დაცვა, გუნდის წევრებისთვის ადგილზე მხარდაჭერა და სუპერვაიზერის დახმარება ყოველდღიურ ოპერაციებში.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

• სტუმართმოყვარეობის ან მომსახურების სფეროში მუშაობის მინიმუმ 1-2 წლიანი გამოცდილება (სასურველია უფროსი სპეციალისტის ან გუნდის ლიდერის პოზიციაზე).

• მაღალ დონეზე განვითარებული საკომუნიკაციო და პრობლემების გადაჭრის უნარები.

• მომხმარებელზე ორიენტირებული მიდგომა და სერვისის სტანდარტების სრულყოფილი ცოდნა.

• გუნდისთვის მაგალითის მიცემის და მოტივირების უნარი.

• სტუმართმოყვარეობის პროგრამული უზრუნველყოფის ცოდნა

• საოფისე პროგრამების (MS Office) საბაზისო ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• განსაზღვრული ტერიტორიის დასუფთავება და მოწესრიგება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.

• სამზარეულოსა და სამზარეულოს ინვენტარის მუდმივი სისუფთავის უზრუნველყოფა.

• ტერიტორიაზე არსებული დეკორატიული ინვენტარის დასუფთავება.

• საწარმოო ნარჩენებისგან ტერიტორიის გასუფთავება და გატანა.

• სადეზინფექციო ხსნარებისა და შესაბამისი დანადგარების მოხმარების წესების ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• განსაზღვრული ტერიტორიის დასუფთავება და მოწესრიგება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.

• სამზარეულოსა და სამზარეულოს ინვენტარის მუდმივი სისუფთავის უზრუნველყოფა.

• ტერიტორიაზე არსებული დეკორატიული ინვენტარის დასუფთავება.

• საწარმოო ნარჩენებისგან ტერიტორიის გასუფთავება და გატანა.

• სადეზინფექციო ხსნარებისა და შესაბამისი დანადგარების მოხმარების წესების ცოდნა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ნედლეულის დამუშავება და დახარისხება.

• ხორცის დამუშავებაში მონაწილეობის მიღება.

• სამუშაო იარაღებისა და ტექნიკა-დანადგარების სწორად გამოყენება და მოვლა.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

• სამუშაო ადგილზე სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პურ-ფუნთუშეული ნაწარმის შექმნა დადგენილი ტექნოლოგიური რუქებისა და რეცეპტურების დაცვით.

• მომზადებისას დადგენილი ტექნოლოგიური პროცესისა და პროდუქციის ხარისხის კონტროლი.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა, ხარისხის შემოწმება და მომზადება.

• ნახევარფაბრიკატების მომზადება შემდეგი ცვლისთვის.

• სამუშაო ადგილზე სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• საკონდიტრო ნაწარმის შექმნა ტექნოლოგიური ბარათებისა და დადგენილი რეცეპტურების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხის, რაოდენობის და მარაგების კონტროლი.

• პროდუქციის და ნახევარფაბრიკატების სწორი მარკირება.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• შემდეგი ცვლისთვის ნახევარფაბრიკატების მომზადება.

ძირითადი მოვალეობები:

• პურ-ფუნთუშეული ნაწარმის შექმნა დადგენილი ტექნოლოგიური რუქებისა და რეცეპტურების დაცვით.

• მომზადებისას დადგენილი ტექნოლოგიური პროცესისა და პროდუქციის ხარისხის კონტროლი.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა, ხარისხის შემოწმება და მომზადება.

• ნახევარფაბრიკატების მომზადება შემდეგი ცვლისთვის.

• სამუშაო ადგილზე სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პონჩიკის მომზადება დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• მწვადის შეწვა დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• პურის ნაწარმის შექმნა დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხის, რაოდენობის და გამოსავლიანობის კონტროლი.

• სამუშაო პროცესში სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და ხარისხის შემოწმება.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• დახმარება კულინარიული ნაწარმის შექმნაში სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხის კონტროლი.

• შემდეგი ცვლისთვის ნახევარფაბრიკატების მომზადება.

• სამუშაო პროცესში სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ხინკლის დამზადება დადგენილი სტანდარტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით.

• პროდუქციის ხარისხისა და რაოდენობის კონტროლი.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების დროული შეკვეთა და მარაგების კონტროლი.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• დახმარება საკონდიტრო ნაწარმის შექმნაში, რეცეპტურებისა და ტექნოლოგიური რუქების დაცვით.

• პროდუქციისთვის საჭირო ინგრედიენტების მომზადება.

• ნახევარფაბრიკატების მომზადება და მათი სწორი მარკირება.

• სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა.

• FIFO-ს პრინციპების დაცვა.

ძირითადი მოვალეობები:

• ცხელი და ცივი, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელების მომზადება დადგენილი რეცეპტებისა და სტანდარტების დაცვით.

• ბარში წარმოდგენილი პროდუქციის სრულყოფილად ცოდნა.

• სასმლისთვის საჭირო ინგრედიენტების გამზადება („მიზანპლასი“).

• პროდუქტის მიღება, განლაგება და შენახვა დადგენილი წესის შესაბამისად.

• სამუშაო ადგილზე უსაფრთხოების, ჰიგიენისა და სანიტარული სტანდარტების დაცვა.